Scolaire » Recherches et publications









"Une autre cantine est possible" (ouvrage)

Paru dans Scolaire le mercredi 02 juin 2021.

Est-il possible "de bien cuisiner à la cantine, avec de bons produits, locaux, de saison et même 'bio', sans élever le prix du repas" ? Oui, répondent Marc Perrenoud, sociologue et Pierre Yves Rommelaere, chef cuisinier en restauration collective qui publient "Une autre cantine est possible". Leur objectif est de… Lire la suite



MONTAIGNE AUJOURD'HUI

Une nouvelle traduction des Essais,
au plus près d'une intelligence en mouvement.

* Détail de la statue de Montaigne
par Paul Landowski (Paris 5ème)

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