Le "bio" à la cantine : 87% des Français le demandent
Paru dans Scolaire le lundi 22 juin 2015.
"L’introduction de la Bio en restauration collective répond aux attentes des Français (...) 87 % d’entre eux déclarent être intéressés par la Bio à l’école, 76 % à l’hôpital, 73 % dans les maisons de retraite et autant au travail" et lorsque des produits issus de l'agriculture biologique sont introduit en restauration scolaire, "c'est dans 35 % des cas à la demande des parents d’élèves", selon une enquête "Agence Bio/CSA".
Alors que 59 % des établissements de restauration collective déclaraient au début de l'année proposer des produits biologiques à leurs convives (contre 4% avant 2006), c'est le cas de 74 % des établissements scolaires, et dans les établissements (scolaires ou autres) où sont proposés des produits bio, ils représentaient l'an dernier 13 % du montant total des achats (5 % en 2008 ).
L'enquête est présentée sur le site de l'Agence Bio, ici