"Ma cantine", un site pour aider les cantines scolaires et autres à se conformer à la loi Egalim (Localtis)
Paru dans Scolaire, Périscolaire le vendredi 17 juin 2022.
Le ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire teste actuellement la version béta du site "Ma cantine". Cet outil a été pensé pour accompagner les gestionnaires de restauration collective qui ne disposent pas d'un outil "de gestion de la production assistée par ordinateur", et qui, "de la crèche à l'Ehpad", doivent se conformer à la loi Egalim (qui impose de proposer au moins 50% de produits durables et de qualité dont au moins 20% de produits bio, ndlr), mais aussi pour faire leur télédéclaration, ce que la loi rendra bientôt obligatoire. Il sert également à se repérer parmi tous les labels de qualité.
Notre consoeur de Localtis qui présente cette plateforme cite François Mauvais, président de "Cantines responsables" qui note que l'on "dispose de très peu de données sur le mode de gestion directe et concédée, sur les conditions d'approvisionnement et le coût des repas complets dans les collèges et lycées", sinon qu'ils ont délivré 521 millions de repas en 2021. François Bonneau, président de la région Centre-Val de Loire, indique que sa région a initié dans tous ses lycées des réservations des repas avec pour objectif de limiter le gaspillage alimentaire. Tous deux s'exprimaient à l'occasion d'un webinaire organisé par le ministère pour présenter le site.
L'article de Localtis ici