Restauration scolaire: aussi bien que les repas familiaux (CREDOC)
Paru dans Scolaire le dimanche 01 juillet 2012.
"L’équilibre alimentaire des repas" servis par les établissements scolairres contribue, "tout comme les repas traditionnels pris en famille au domicile", à freiner "la montée des nouvelles habitudes alimentaires sous influences anglo-saxonne et nordique portées par les jeunes générations", estime le CREDOC dans une étude sur la cantine scolaire, d'où il ressort qu'elle "garantit la diversité alimentaire", mais que "les ados résistent" à ses efforts pour les "éduquer aux différents goûts" et pour les rassasier, donc éviter les "comportements compulsifs pouvant contribuer à l’obésité".
"La cantine scolaire garantit la diversité alimentaire, mais les ados résistent", téléchargeable ici.