Restauration scolaire: N. Sarkozy vante les circuits courts
Paru dans Scolaire, Périscolaire le mardi 17 janvier 2012.
"Si les gestionnaires publics locaux (...) ne doivent choisir leurs prestataires pour les cantines scolaires de vos enfants par exemple, que sur le prix le plus bas, les producteurs locaux n'auront jamais leur chance et c'est toujours les mêmes qui auront les marchés", déclarent Nicolas Sarkozy qui présentait aujourd'hui ses voeux au monde rural.
Il ajoute : "Nous avons prévu désormais que, pour 20 % [de leurs achats, les gestionnaires pourront] s'exonérer du prix le plus bas pour choisir d'autres critères et parmi ces critères, le critère de la qualité."
Le discours est sur le site de l'Elysée, ici, et le passage relatif à l'approvisionnement des cantines est à 10' environ.