Cantines : une "conférence des solutions" pour identifier les moyens de respecter la loi Egalim
Paru dans Scolaire le dimanche 03 mars 2024.
Constatant que l’ensemble du secteur de la restauration collective "n’est pas encore en conformité avec les obligations de la loi EGAlim" en ce qui concerne "les taux de produits durables et de qualité, ainsi que de produits bio, dans les assiettes", le Gouvernement annonce la tenue d'une "Conférence des solutions" le 2 avril "pour identifier les solutions existantes et partager les bonnes pratiques".
Selon les termes de la loi, les restaurants collectifs devraient proposer "au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont au moins 20 % de produits bio dans les repas servis, et 60 % de produits durables et de qualité pour les familles viandes et poissons."
Sur la loi Egalim, voir notamment ToutEduc ici,